Pored toga što su odličan sastojak za razne poslastice, kupine poseduju obilje lekovitih sastojaka pa se naročito preporučuju trudnicama, deci i malokrvnim osobama. Sočni crni plodovi obiluju gvožđem, kalcijumom, kalijumom, magnezijumom, kao i vitaminima, jabučnom i vinskom kiselinom. Čaj od listova kupine koristi se u lečenju dijareje i hemoroida, te za ispiranje grla i usta.
Sok od kupina podstiče varenje i pravilan rad jetre, a sveži plodovi sprečavaju taloženje lošeg holesterola, anemiju, aterosklerozu, kao i nastanak raznih srčanih oboljenja i moždanog udara. Kupine snižavaju krvni pritisak, jačaju imunološki sistem i sprečavaju maligna oboljenja. Osim toga, ovo voće se pokazalo i kao odličan borac protiv virusa i bakterija, pa čak i uporne ešerihije koli. Narodna medicina kupine preporučuje i za lečenje raznih kožnih bolesti, prehlade, kašlja, protiv upale grla i sluzokože usta.
01
Štanglice od kupina i kokosa
Sastojci:
350 g kupina
1/4 šolje kokosovog brašna
1 šolja kokosovog ulja (neotopljenog)
1/2 šolje žutog šećera + 1 kašika
1,5 šolja namenskog brašna
1 šolja ovsenih pahuljica
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika soka od limuna
Priprema:
Pomešati 1/2 šolje šećera, brašno, ovsene pahuljice, sodu bikarbonu i kokosovo brašno, a potom dodati kokosovo ulje. Polovinu smeše sipati u podmazan kalup za pečenje. U drugu polovinu umešati kupine, kašiku šećera i sok od limuna, pa sipati preko prethodne. Po vrhu posuti ovsene pahuljice i peći 40 minuta u reni zagrejanoj na 180*C.
02
Poslastica sa kupinama i urmama
Sastojci:
1 šolja kupina
1,5 šolja mlevenih oraha
1 šolja mlevenih urmi
1 šolja mlevenih indijskih oraha
1/2 šolje kokosovog ulja
1/4 kašičice morske soli (podeliti na dva dela)
1/3 šolje javorovog sirupa
Priprema:
Sipati u činiju orahe, urme i jedan deo soli i mešati sve dok se ne dobije homogena masa koju treba razvući po dnu podmazanog kalupa. Ostaviti u frižideru da se hladi najmanje 2-3 sata. Pomešati preostale sastojke i sipati preko prvog dela i poravnati, a zatim ostaviti da prenoći u frižideru.
03
Poslastica od kupina i oraha
Sastojci:
2 šolje svežih ili zamrznutih kupina
1 kašičica gustina
1,5 kašika vode
1/2 kašičice soka od limuna
1/2 šolje ovsenih pahuljica
1/4 šolje namenskog brašna
1/4 šolje žutog šećera + 2 kašike
1/2 kašičice cimeta
100 g putera
Priprema:
Sipati kupine u podmazan kalup za pečenje. U posebnoj činiji pomešati 2 kašike šećera, gustin, vodu i sok od limuna, pa posuti preko kupina. Pomešati ovsene pahuljice, brašno, preostali šećer i cimet, pa naneti preko prethdnog sloja. Po vrhu sipati puter isečen na kockice. Peći u rerni zagrejanoj na 180*C oko 25 minuta. Služiti toplo.
JOŠ SAVETA NAĆI ĆETE U NOVOM BROJU MAGAZINA LEKOVITO BILJE!
PRATITE NAS I NA FACEBOOKU: https://www.facebook.com/Lekovito-bilje
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net
