Nedavna istraživanja svojstava jezgrastog voća donose nova saznanja o kikirikiju kao plodu koji umnogome utiče na regulisanje telesne težine. Najnovija studija, obavljena na Purdue univerzitetu, pokazala je da kikiriki, naročito u obliku putera, smanjuje apetit, te se uprkos njegovoj velikoj kalorijskoj vrednosti, kilogrami gube. Rezultati ovih istraživanja objavljeni su u časopisu “International Journal of Obesity”. Ovaj eksperiment pokazao je da je grupa ljudi koja je dnevno konzumirala 30 grama kikirikija imala niži indeks telesne mase u odnosu na one koji su se hranili uobičajeno, ali bez kikirikija. Ovaj fenomen objašanjava se time što je kikiriki smesa proteina, biljnih masnoća i topljivih vlakana hrskave strukture koja nakon konzumiranja izazivaju osećaj sitosti. Istraživači su takođe utvrdili da sitost kao posledica unošenja kikirikija traje pet puta duže nego ona koju izaziva čokolada s pirinčem. Postoje dokazi da se prženi kikiriki slabo apsorbuje, odnosno dugo zadržava u želucu i tankom crevu, što bi mogao biti dodatni razlog za dugotrajan osećaj sitosti.
Foto: Thinkstock
JOŠ SAVETA NAĆI ĆETE U NOVOM BROJU MAGAZINA LEKOVITO BILJE!
PRATITE NAS I NA FACEBOOKU: https://www.facebook.com/Lekovito-bilje
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net
