Ova pomalo zapostavljena namirnica ima da ponudi obilje hranljivih materija.
Zdravstvene benefiti rogača
Semenke skrivene u mahunama rogača veoma su bogate složenim ugljenim hidratima (i do 80%), od čega najviše ima skroba i saharoze. Pored toga, odlikuju se specifičnim, prijatnim ukusom, pa se koriste za izradu slatkiša, pre svega kao zamena za kakao odnosno čokoladu.
Budući da sadrži veoma malo masti a ima dosta belančevina i organskih kiselina, rogač je veoma hranljiv. Bogat je taninima, vitaminima A, B i D, a od minerala sadrži velike količine kalcijuma, kalijuma, fosfora i magnezijuma. Obilje aktivnih materija doprinosi ukupnoj lekovitoj vrednosti ove namirnice, pa rogač ima antiseptičko, antioksidativno, analgetsko i antivirusno dejstvo.
Ljubitelji čokolade koji pate od bubrežnih kamenaca trebalo bi da razmisle o rogaču kao zameni za svoju omiljenu poslasticu budući da ona sadrži oksalnu kiselinu. Pored toga što oksalna kiselina ometa apsorpciju nekih minerala, ona podstiče produkciju bubrežnih kamenaca. Za razliku od kakaoa, rogač ne sadrži ni purine – materije čijom razgradnjom nastaje mokraćna kiselina koja može da se deponuje u zglobovima i izazove bolne otoke (giht).
PROČITAJTE I… Kari sprečava rak creva
Zbog velike količine tanina i kombinacije aktivnih materija, rogač zaustavlja dijareju i, budući da ima blago antiseptičko dejstvo – čisti creva, što je posebno važno usled nekih oblika proliva izazvanih infekcijom creva.
Zahvaljujući polifenolima, rogač takođe štiti srce i krvne sudove tako što snižava nivo masnoća u krvi, odnosno nivo holesterola i triglicerida. Rogač doslovce vezuje suvišnu masnoću u telu i izbacuje je preko stolice. Visok sadržaj vitamina E pruža posebnu zaštitu za srce budući da, osim antioksidativne uloge, povećava elastičnost krvnih sudova.
Čaj od rogača protiv dijareje
U 200 ml tople vode (ne kipuće) dodati 1 kašiku domaćeg meda i 10 g brašna od rogača. Dobro izmešati da se masa homogenizuje, pa popiti dok je toplo. Brašno od rogača može se razmutiti i u mlakom prirodnom soku od jabuke. Tada ne treba dodavati med.
Čokolada od rogača
Sastojci:
● 50 g kakao maslaca
● 30 g kokosovog ulja
● 7 kašika rogača u prahu
● 2 kašike kakaoa u prahu
● 1 kašičica cimeta
● 1 kašičica ekstrakta vanile
● 1 kašika domaćeg meda
● krupno sečeni bademi, orasi i pistaći
Priprema: Rastopiti kakao maslac i kokosovo ulje na pari, pa kad se dobro sjedine – dodati rogač i kakao u prahu, vanilu, cimet i med. Dobro promešati. Mali kalup obložiti papirom za pečenje. Bademe, orahe i pistaće iseći krupno, umešati ih u kompaktnu smesu i sipati je u kalup. Čokoladu staviti u frižider da se stvrdne.
JOŠ SAVETA NAĆI ĆETE U NOVOM BROJU MAGAZINA LEKOVITO BILJE!
PRATITE NAS I NA FACEBOOKU: https://www.facebook.com/Lekovito-bilje
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net
