Profesor biobihejvioralnog zdravlja i nutricionizma Šila Vest, koja je predvodila studiju Univerziteta u Pensilvaniji, ističe da su orašasti plodovi važan faktor ishrane osoba obolelih od dijabetesa. Ove namirnice bogate su korisnim vlaknima, a sadrže i kalijum i antioksidanse.
Studija objavljena u “Žurnalu Američkog društva za zaštitu” srca pratila je dve grupe ispitanika koje su uzimale različite namirnice iste kalorijske vrednosti. Posle dve nedelje na tipičnoj američkoj ishrani, učesnici studije podvrgnuti su dijeti za srčane bolesnike, uz dodatak dve doze pistaća dnevno. Profesorka Vest tvrdi da su nakon ovog tretmana krvni sudovi bili manje napeti i otvoreniji na testu opterećenja.
Rezultati istraživanja pokazuju da ovi plodovi povećavaju aktivnost nerva vagusa, važnog dela parasimpatičkog sistema koji je često oštećen dijabetesom
