Pored uobičajenih čajeva i drugih lekovitih napitaka, od ove biljke mogu da se naprave kafa, vino, sok, ali i neka ukusna jela…
Znate li da su svi delovi maslačka jestivi – cvet, stablo, listovi, pa čak i koren? Koren maslačka debeo je i krupan u odnosu na nadzemni deo biljke, a po ukusu podseća na gljive. Može se jesti sirov, ali je ukusniji pečen. Koren se može pržiti s povrćem, mesom i drugim namirnicama – ne zahteva dugotrajnu termičku obradu, 10–15 minuta je dovoljno. Najbolje je prikupljati koren maslačka pre cvetanja u proleće, ali generalno se može jesti tokom čitave sezone, kao i svaki koren. Da bi se uklonila gorčina iz starijih listova maslačka, preporučuje se da se pre pripreme jela potope u slanu vodu na pola sata.
PROČITAJTE I… Maslačak: Gorki antireumatik
Mladi listovi nisu gorki, tako da nema potrebe za ovim postupkom, pa se najčešće dodaju salatama i čorbicama. Od cvetova maslačka prave se džem, med, čak i vino. Svi delovi biljke veoma su lekoviti, a po količini vitamina i korisnih materija maslačak prevazilazi mnoge vrste povrća – sadrži vitamine A, B, C i P, kao i fosfor, kalcijum, gvožđe i kalijum. Redovnim konzumiranjem jela od maslačka smanjuje se rizik od razvoja malignih oboljenja. Osim toga, maslačak čisti krv, izbacuje štetne materije iz organizma i podstiče lučenje mokraće.
KAFA OD KORENA MASLAČKA
Iskopati i pažljivo iščupati iz zemlje maslačak zajedno s korenom. Iseći glavni koren i oprati, očistiti i sve bočne korenčiće. Ukloniti koru s korena (lako se skida), a zatim ga iseckati i sušiti u pećnici. Promešati povremeno i ne dopustiti da se prepeče, jer će u tom slučaju napitak biti veoma gorak. Koren samleti u mlinu za kafu, a zatim ga kuvati kao običnu kafu. Po želji dodati mleko, šećer i cimet.
JOGURT S MASLAČKOM
U blender sipati 2 čaše jogurta pa dodati 1 kašiku iseckanih listova maslačka, 2 kašike iseckanih cvetova maslačka, 1 kašiku seckanih oraha i 1 kašiku meda. Dobro izmiksati i piti u gutljajima.
JOŠ SAVETA NAĆI ĆETE U NOVOM BROJU MAGAZINA LEKOVITO BILJE!
PRATITE NAS I NA FACEBOOKU: https://www.facebook.com/Lekovito-bilje
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net
2 comments
ZELELA BI DA NABAVIM VASEG CASOPISA LEKOVITE BILJKE 172,173,174,176 BILA BIH VAM ZAHVALNA O63578186
Poštovana,
Nažalost, nemamo stare brojeve magazina Lekovito bilje, ali ih možete pronaći na Novinarnici:
https://www.novinarnica.net/novine/lekovito_bilje/2021-01-24/61119
Svako dobro!